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Showing posts from February, 2014

mayonnaise sandwich

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The vegetable & chicken mayonnaise sandwich is scrumptious & healthy, placed between buttered brown bread slices is loaded with the goodness of proteins & veggies. With the first bite you feel that nothing is as delicious as mayo sandwiches....they totally mouth watering snack ....yumm !!!! If you don't trust me..go ahead & try out i bet on it you will love it ,am damn sure :)
INGREDIENTS:
1/2 cup mayonnaise  1/2 cup finely chopped cabbage  1/2 cup finely chopped green capsicum
1/2 cup grated or finely chopped carrots  1 tsp black pepper freshly grounded Salt as per taste  1 tsp sugar  1/2 cup chicken ( boiled & shredded)

METHOD: Mix all the ingredients well & keep aside for sometime.Cut the brown bread edges & butter them.Apply a generous layer of spread on a slice of bread.Sandwich it with another slice of bread.Repeat with the remaining slices & spread to make 2 more sandwichesServe immediately. ( Recipe by zulekha Arafat )
PREPARATION TIME: 20 minu…

recipe of hot and sour chicken soup

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Here is hot & sour chicken soup's recipe straight from my kitchen, once the veggies are chopped, it becomes easier to make this spicy soup in chinese style.Few recipes do not need any time or season to be made, this is one of them.....
INGREDIENTS: 1/4 cup Chicken, bolied & chopped3 tbsp cornflour/ corn starch 1 onion chopped 4 -5 cloves garlic finely chopped1 inch piece Ginger chopped 1/2 (medium) finely chopped carrot1 small cabbage finely chopped1 green capsicum finely chopped1/2 tsp White pepper Salt as per taste1/2 tsp sugar1/2 tsp MSG2 -3 tbsp Soya sauce2 tbsp green chilli sauceChicken stock 4-5 cups 1 egg2 tbsp vinegar1 chopped Spring onions with greensMETHOD:
Blend corn flour in a half cup of water.Heat oil in a saucepan , add garlic, ginger, roast for a while.Add onions and fry for a minute, now add chopped carrots,  cabbage and capsicum.Fry for 2-3 minutes, stir continuously.Add chicken & fry for a minute.Add white pepper, salt, , MSG, soya sauce, chilli sauce …